臨近新年
家里少不了用油
土榨油大多打著
“無添加”“純天然”等旗號(hào)
頗受消費(fèi)者青睞
但由于小作坊
制作工藝簡(jiǎn)單、條件簡(jiǎn)陋
導(dǎo)致土榨油往往存在
黃曲霉素B1超標(biāo)等問題
長(zhǎng)期食用有致癌危險(xiǎn)
黃曲霉毒素急性中毒時(shí)，主要表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、發(fā)燒，腹部產(chǎn)生大量積液，機(jī)體出血且難以凝血，更嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭暈，走路步幅不穩(wěn)的癥狀，最終導(dǎo)致昏迷甚至死亡。 處于慢性中毒狀態(tài)時(shí)，表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)不良，消瘦，進(jìn)一步出現(xiàn)出血、嘔吐、腹痛、黃疸等癥狀，最終發(fā)生肝臟的癌變或表現(xiàn)為昏迷死亡。 嬰幼兒若長(zhǎng)期攝入含有黃曲霉毒素的食物，會(huì)生長(zhǎng)緩慢，先天性畸形，器官發(fā)育障礙等表現(xiàn)。
黃曲霉毒素
最喜歡“藏”在發(fā)霉的食物里
尤其是淀粉含量高的食物
比如下面這些
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在正規(guī)超市市場(chǎng)購買新鮮及有品牌保障的食品，避免在高溫高濕的環(huán)境中存放。 及時(shí)清理家中發(fā)霉變質(zhì)的食物。 盡量購買小包裝的食物。 去掉發(fā)霉部分的食物不可繼續(xù)食用，看不見發(fā)霉不代表沒有霉菌，單靠肉眼不能判斷霉菌擴(kuò)散范圍。 案板生熟分開，碗筷用完及時(shí)清洗晾干，保持環(huán)境清潔。保持衛(wèi)生通風(fēng)，減少接觸黃曲霉毒素的機(jī)會(huì)。
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